Разновидности сделок в ореховом бизнесе

(по материалам экспедиции в Республику Алтай, октябрь 2015 г.)

Сезон кедрового промысла можно описать как повторяющийся из сезона в сезон цикл из нескольких сделок. Сущностью можно сделать сделки, заключающиеся в разных местах, денежные и безденежные.

(1) Первые сделки происходят на этапе формирования бригад сборщиков. Сборщики могут быть очень бедными людьми, не имеющими на момент начала промысла, необходимой одежды для работы в тайге. Кроме того, необходимы продукты для проживания в тайге на срок от нескольких дней или недель до 2–3 месяцев, необходимо какое-то жильё, транспорт и топливо для заброски бригады на гору и вывоза собранного ореха – УАЗик или грузовик. Чаще всего сделки по снаряжению, питанию и транспорту заключаются безденежно, как устные долговые соглашения, как правило, без оформления договоров, по взаимному доверию. Соответственно, есть случаи, когда сборщики, получившие снаряжение и продукты, не выполняли своих обязательств, например, пропивая собранный орех или сдав его другому заготовителю, принимающему по более выгодной цене. По этой причине многие заготовители не любят так «кредитовать» сборщиков или снабжают продуктами и снаряжением только тех, кому они доверяют. Вместе с тем, бывают случаи, когда заготовитель не может не кредитовать: так, в этом году цены на орех были очень высокими (до 2500 руб. за мешок шишек), и некоторые заготовили, стремясь увеличить выручку, вступали в соглашение с большим количеством сборщиков, обеспечивая их всем необходимым для промысла.

Сделка, таким образом, оказывается растянутой на довольно большой срок, и успешное её завершение происходит при сдаче сборщиком мешков с собранными шишками: часть мешков, минуя этап обмена на деньги, уходит в уплату долга за предоставленную еду, снаряжение и транспорт.

Не всегда сделки этого, первого этапа – это сделки между заготовителем и индивидуальным сборщиком. Это могут быть сделки:

• между индивидуальным заготовителем и бригадой (формируют общак);
• между членами бригады и её главой;
• между членами бригады и владельцем автотранспорта/топлива.

(2) Следующие, наиболее многочисленные, сделки происходят при сдаче собранных шишек/ореха между сборщиками и заготовителями. Мешки собранной шишки обмениваются на деньги. Часто вместо заготовителя в сделке участвует его представитель – приёмщик собранных шишек в тайге или в селе, куда спускаются сборщики.

(3) Если собранную шишку принимает не сам заготовитель, а его представители, то в бизнес-цикле орехового промысла присутствует ещё одно звено – сделки между заготовителем и его представителями, принимающими орех у сборщиков в тайге или удалённых селах. Например, у заготовителя Александра-алтайского в этом сезоне было шесть точек приёма, соответственно, на него работало шесть приёмщиков.

(4) Сделки между заготовителем и закупщиками из других регионов могут проводиться как в конторе заготовителя, так и в городе, при доставке заготовителем ореха. Орех, как правило, предварительно автоматизировано вылущивается из шишек, просушивается и заново упаковывается в мешки. В обмен на орех заготовитель получает деньги, он также может реализовывать шишки и побочный товар – шелуху от шишек или кедропласт (плитку, получаемую через прессовку кедровой шелухи). В заключении этих сделок значительную роль может играть Интернет: в сети заготовители знакомятся с ценами на орех/шишку в других кедровых регионах Сибири, предлагают свой товар, находят покупателей, в том числе среди трансграничных, например, из Китая или Кореи. Так, из-за неурожая кедрового ореха на Дальнем Востоке и из-за ажиотажного спроса на орех у представителей китайских фирм-скупщиков, в течение августа сильно выросла цена в сезон 2015 года. По словам заготовителей, в результате закупочная цена стала невыгодной для самих трансграничных скупщиков, и через Интернет же, скупщики вышли на бурятский рынок ореха, подняв цены и там.

(5) Розничные сделки типичны для рынков, ярмарок и туристических мест (перевалы и придорожные родники, у которых обычно останавливаются рейсовые автобусы и туристический транспорт). Продаётся как шишка (поштучно), так и орех (жареный или не калёный).

Так, например, стакан (200 мл) вылущенного ореха стоил в октябре 2015 г. на республиканской ярмарке в г. Горно-Алтайск 60 рублей, а стакан жареного ореха – 80 рублей.